Juustune ahjukana

Lihtne ja kiire ahjukana, mille valmistamiseks läheb vaja väga vähe koostisosasid.

Vaja läheb (2 in):
2 kanafileed
4 spl majoneesi (Hellmann's näiteks)
50g riivitud parmesani
1 spl riivsaia
maitsestamiseks sooja ja pipart

Lõika kanafileed õhemateks tükkideks ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. Sega kausis kokku majonees ja parmesan ning määri kanafilee pealmine pind seguga kokku. Puista peale riivsaia. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit kuni kana on küps ja juustu-majoneesi segu on kuldpruun.

Kõrvale serveerisin läätsesid, mida valmistasin nii, et hautasin läätsesid sibula, küüslaugu ning purustatud tomatitega tasasel tulel 30 minutit.

Banaanileib mandlipiimaga

Banaanid muutuvad päris kiiresti pruuniks ja mitte väga isuäratavaks. Kuna ma viskan niigi liiga palju toitu ära, mõtlesin, et võiks need kuidagi ära kasutada. Tulemuseks tuli maailma parim magustoit:)

Vaja läheb:
150g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,3l mandlipiima
1 tl jahvatatud kaneeli
100g suhkrut
2 spl oliiviõli
2 muna
2 küpset banaani
0,5 tl soola

Sega ühes kausis kokku jahu, suhkur, kaneel, sool ja küpsetuspulber. Teises kausis purusta kahvliga banaanid ja sega kokku muna, mandlipiima ja õliga. Vala kõik omavahel kokku, määri leivavorm õliga kokku ning vala tainas vormi. Soojenda ahi 180 kraadini ning küpseta ahjus 30 minutit.

Tainale võib lisada ka tumeda šokolaadi tükke, mida minul seekord võtta ei olnud. Serveeri jäätise ja värskete marjadega.

Baklažaanirullid ricottaga

Super hea lihavaba toit, kui on isu millegi kergema järele, aga samas tahad ikkagi kõhu korralikult täis saada.

Vaja läheb (2 in):
1 baklažaan
Oliiviõli tšilliga
200g spinatit
100g basiilikut
200g tomatiga pastakaste
2 sl riivsaia
100g riivjuustu
soola
pipart

Viiluta baklažaan õhukesteks ribadeks. Aseta viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vala peale tšillist oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta viile ahjus 220 kraadi juures 10 minutit. Samal ajal sega kausis kokku ricotta, pool riivjuustust, basiilik ja spinat. Basiilikut ja spinatit loputa enne kuuma veel all, et nad natukene kokku närbuksid. Võta baklažaaniviilud ahjust, tõsta igale viilule natuke täidist, keera viilud rulliks kokku ning aseta üksteise vastu ahjuplaadile. Vala tomatikaste rullide peale, raputa üle riivsaia ning juustuga ja pane kõik uuesti ahju. Küpseta 220 kraadi juures 20 minutit.

Vürtsikas bataadisupp

Ostsin esimest korda bataati ja ei olnud päris kindel, mida sellega peale hakata. Miksisin erinevad internetist leitud retseptid kokku, lisasin ise natuke asju juurde ja kokku tuli päris hea ja toitev supp.

Vaja läheb (2 in):
2 suuremat bataati
2-3 suuremat porgandit
1 sibul
1 kanapuljongikuubik
Pool kauna tšillit (kui armastad väga vürtsikat, võta terve kaun)
1 teelusikas karripulbrit
30g toorjuustu
Oliiviõli

Serveerimiseks tšilliõli, erinevaid seemneid ja midagi rohelist.

Tükelda porgandid, bataadid , sibul ja tšilli tükkideks. Lahusta liitris keedetud vees puljongikuubik ja jäta korraks ootama. Pane pott tulele ja vala põhja oliiviõli, nii et terve pind saaks kaetud. Pruunista õlis sibul ja lisa karripulber. Sega natukene ja seejärel vala peale puljong. Lisa potti porgandi- ja bataadikuubikud ning tšilli. Vaata kindlasti, et vett oleks nii palju, et juurviljad oleks kaetud. Keeda umbes 15 minutit, kuni kõik juurviljad on pehmed. Püreesta kogu mass kas saumikseri või blenderiga. Pane supp pliidile tagasi ning sega sisse toorjuust. Lase paar minutit supil veel podiseda.

Minu meelest rohkem maitsestada ei olnudki vaja, aga soovikorral võib muidugi lisada veel natukene soola ja pipart. Mina valasin natuke peale tšilliõli ning lisasin seemned ja basiiliku. Värvidemäng oli igatahes väga ilus!

Tšillised ahjuoad

Minu viimase aja lemmik. Võib süüa liha kõrvale või panna näiteks tuunikala salatisse.
Hea oleks kasutada värskeid aedubasid aga kui neid parasjagu saada ei ole, siis sobivad ka külmutatud oad. Mina tegin seekord külmutatud ubadega.

Vaja läheb (2 in):
300g aedubasid
pool kauna tšillit
1 küüs küüslauku
oliiviõli
soola
pipart

Pane oad kaussi (kui kasutad külmutatud ubasid, siis enne sulata), lisa väikesteks tükkideks tükeldatud tšilli ja küüslauk. Pane törts oliiviõli ja näpuotsaga soola ning pipart. Sega kõik läbi ja laota küpestuspaberiga kaetud ahjuplaadile laiali. Küpseta 225 kraadises ahjus pool tundi.

Tortilla pizza

Kui ma juba sellise pealkirja blogile panin, siis tundub ka ainuõige valik pizza retseptiga alustada. Präänikute kuldaeg jäi ilmselt kuhugile 90ndate algusesse, nii et neid ma nii pea valmistama ei hakka.

Siin siis hästi kiire ja maitsva tortilla pizza retsept:

Vaja läheb:
Tortillasid
Tomatipastat
Chorizo vorsti
Ananassitükke omas mahlas
Sinihallitusjuustu
Riivjuustu
Rukolat

Määri tortilla peale tomatipastat. Lao oma äranägemise järgi põhja peale chorizo viile ning ananassitükke. Murenda peale natuke sinihallitusjuustu ning puista kogu kupatus üle riivjuustuga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 7 minutit. Võta pizza ahjust välja ja laota paras ports rukolat peale.